Desperdício de Alimentos Atinge Níveis Recordes no Brasil

O Brasil bateu um novo recorde no desperdício de alimentos, com um estudo da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) revelando que 41 milhões de toneladas de alimentos são perdidas ou desperdiçadas anualmente em todo o país. O levantamento, divulgado nesta segunda-feira (25), considera perdas em todas as etapas da cadeia produtiva, desde a colheita até o consumo doméstico.

Impacto Econômico e Ambiental

O impacto econômico do desperdício é estimado em R$ 150 bilhões por ano, considerando os custos de produção, transporte, armazenamento e descarte. Além do prejuízo financeiro, o desperdício de alimentos contribui significativamente para o aumento da emissão de gases do efeito estufa, devido à decomposição dos alimentos em aterros sanitários e ao uso de recursos naturais na produção de alimentos que nunca serão consumidos.

Causas e Soluções

As principais causas do desperdício incluem:

• Problemas de infraestrutura logística, como estradas precárias e falta de refrigeração adequada.
• Práticas inadequadas de manuseio e armazenamento.
• Falta de informação e conscientização dos consumidores sobre o aproveitamento integral dos alimentos.
• Exigências estéticas do mercado, que descartam alimentos considerados “imperfeitos”.

Para mitigar o problema, especialistas defendem a implementação de políticas públicas que incentivem a redução do desperdício, como a melhoria da infraestrutura, a promoção de campanhas de conscientização e o apoio a iniciativas de bancos de alimentos e outras organizações que redistribuem alimentos excedentes.

O que você pode fazer

O consumidor também tem um papel fundamental na redução do desperdício. Algumas dicas simples incluem:

• Planejar as compras para evitar comprar mais do que o necessário.
• Armazenar os alimentos corretamente para aumentar sua durabilidade.
• Aproveitar integralmente os alimentos, utilizando talos, cascas e sementes em preparações culinárias.
• Doar alimentos excedentes para instituições de caridade.